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Utensilios de cocina

Que seríamos sin los utensilios de cocina? No me imagino cocinando en una calabaza, o pescando con una afilada lanza y comiendo con las manos. Estos enseres son tan vitales en nuestro diario vivir que ni se nos ocurre pensar que haríamos si no existieran.

Son accesorios que han evolucionado a trav√©s de los tiempos, y en la actualidad contamos con un gran n√ļmero para diferentes funciones en la cocina. Esp√°tulas de todo tipo, cuberter√≠a y vajilla de los m√°s variados dise√Īos, tablas de cortar, vasos, copas, ollas, sartenes, coladores y muchos m√°s son el asistente perfecto para la cocina.

Artículos sobre utensilios de cocina

Si bien los primeros utensilios que us√≥ el hombre eran de piedra, a trav√©s del tiempo se han ido incorporando nuevos materiales. He visto que en cuanto a su dise√Īo este no ha variado mucho a trav√©s de las diferentes √©pocas de la historia. Las vasijas de la √©poca de Pompeya del¬† a√Īo 70 AC, no difieren de nuestros recipientes actuales. Asimismo las jarras, vaso cuchillos y otros elementos de la Edad Media tampoco han variado sustancialmente en su forma. Por otra parte anafres, morteros, molinillos y otros utensilios de cocina usados por los ind√≠genas a√ļn conservan su dise√Īo original.

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Lo que si ha evolucionado mucho son los materiales con los que se fabrican. También el avance científico nos ha permitido conocer las propiedades de los  diferentes materiales.  Y con ello se nos facilita mucho conocer los riesgos para la salud al cocinar con estos elementos.

Cuidado con los utensilios de cocina

Cada vez m√°s se afirman los riesgos de las ollas y sartenes en la comida. Al parecer seg√ļn el tipo de material que se usa liberan m√°s o menos qu√≠micos perjudiciales para la salud.¬† En cuanto al aluminio los entendidos aconsejan no usarlo porque despu√©s de ciertas temperaturas se vuelve t√≥xico. Por otra parte seg√ļn los expertos el acero 18/10 (18 partes de cromo y 10 de n√≠quel) puede llegar a permitir el pasaje de metales pesados a los alimentos.

Por tanto el acero inoxidable que no causar√≠a da√Īos es el que tiene titanio. El tefl√≥n tambi√©n es objeto de cuestionamientos porque se gasta con facilidad y puede permitir el pasaje de metales pesados a la comida. La madera acumula bacterias en consecuencia debemos tener especial atenci√≥n con ella. Tambi√©n hay que tener cuidado con las ollas de cobre y de hierro por consideraciones similares. Y la lista de elementos peligrosos es larga.

utensilios de cocina

Conocer los material de los utensilios

Todos estas recomendaciones me llevan a pensar -¬Ņcomo hac√≠an nuestros antepasados que cocinaron con esos materiales y viv√≠an tantos a√Īos? Quiz√°s es un razonamiento simplista pero estoy segura de que m√°s de un lector se lo habr√° preguntado. Es cierto que las √©pocas cambian, la contaminaci√≥n es mayor y nuestras barreras defensivas son diferentes. En fin, yo por las dudas trato de ser cuidadosa averiguando que materiales est√°n hechos los accesorios de cocina que compro. Sin embargo trato de no exagerar mis requerimientos a la hora de cocinar con mis utensilios de cocina. Pero esta es una decisi√≥n muy personal que cada uno tomar√° a la hora de elaborar sus alimentos. Lo importante es contar con la informaci√≥n necesaria. Puedes encontrar numerosos art√≠culos en Internet como es el caso de¬†Ecovidasolar,¬†que a generado un contenido muy √ļtil en el art√≠culo que puedes leer aqu√≠.

Videotutorial de utensilios de cocina tóxicos

Como es nuestra costumbre, hemos buscado un material audiovisual para interiorizarnos a√ļn m√°s en este tema y as√≠ cuando hayas terminado de leer esto, tengas un poco m√°s de conocimiento para evitar la utilizaci√≥n de implementos de cocina que han sido fabricados con sustancias t√≥xicas.¬† A continuaci√≥n entonces una excelente pieza de v√≠deo gentileza del canal de Youtube¬† Genial. que nos brinda varios tips para evitar el uso de algunos utensilios que pueden ser nocivos para nuestra salud.

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Utensilios de cocina
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Utensilios de cocina
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Que seríamos sin los utensilios de cocina? Estos enseres son tan vitales en nuestro diario vivir que ni se nos ocurre pensar que haríamos si no existieran.
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